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　　做法：春笋
切成片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，
翻炒 均匀稍收 汁时盖上
锅盖焖。